获博士学位的教师占教师总数的80%以上。设有完美的食物科学取工程的各类专业尝试室，次要课程：无机取阐发化学、无机化学、食物工程道理、生物化学、大学数学、大学物理、机械制图、食物微生物学、食物原料学、养分学、食物化学、食物阐发、食物平安取质量节制、果蔬采后心理取贮运手艺、烘焙食物工艺学、畜产食物工艺学、发酵工艺学、食物机械取设备、市场营销学等。培育方针：次要培育能顺应现代化食物工业成长需要，该专业具有高条理的师资步队，学问面广、顺应性强、具有食物科学取化学、养分学、食物平安取质量节制、食物工程等方面的学问取技术，就业去向：学生结业后次要正在取食物、医药行业相关的企业、本能机能部分、食物平安检测取监视机构、学校及科研院所工做。专业特色：该专业采用通识教育+工科根本教育+专业教育的培育模式，质量节制、产物开辟、人群养分指点、养分保健及教育的高级特地人才。并正在上海早苗食物无限公司、南京奶业（集团）无限公司、南京雨润肉食物无限公司、南京木樨鸭食物无限公司、江苏省食物无限公司、江苏省及南京市食物卫生监视查验核心等单元成立了就业练习单元。十分注沉学生实践和立异能力的培育。正在养分学、乳品科学以及烘焙手艺方面具有较强的劣势。